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泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。 有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下 口,你就会爱上它。  这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去。使用后面的方法话被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。  泡芙发展由来  16世纪传入法国,泡芙的诞生,在技术上被人们认为是偶然无意中发现的,情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝,长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭,后来为避免邻国渔翁得利,双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴,  泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点,为长期的战争画下休止符,从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。  正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜,因此法文又名CHOU,而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指闪电,不过名称的由来不是因为外型,而是法国人爱吃长型的泡芙,总能在 短时间内吃完好似闪电般而得名。[1]  泡芙的法文为CHOU(音舒),也是高丽菜的意思,因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。  泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中,  都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche),在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福,后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中 缺不了的也是泡芙。  泡芙风味特点  泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感 。汉密哈顿在制作泡芙时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然  后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。  中国餐饮业发展前景之一:走优质高效的快餐化道路 随着城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要,加快家务劳动社会化的步伐,促进我国经济的发展。事实上,我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业,通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。  中国餐饮业发展前景之二:营销环境的情调、氛围重要性  现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响。随着餐饮业发展,相当多的餐馆,在布置环境,营造氛围上下了很大的功夫,力图营造出各具特色的,吸引人的种种情调。有的展现都市风物,有的炫示乡村风情。有中士风格的,也有西式风情的,更有中西合壁的。  中国餐饮业发展前景之三:生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视  环境污染、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,受到了消费者的欢迎,许多餐饮企业适应这种要求,纷纷推出了自己的保健绿色食谱,并增加保健设施,营造保健环境。  郑州新工坊餐饮管理有限公司秉持着促进中国餐饮业发展的态度,特推出的边家渔粉,蕴含着多种营养健康学原理。缓解了上班族、学生、医院工作人员的生活快节奏,将鱼与杂粮结合,营养丰富,想要创业的,就不要再犹豫啦,欢迎咨询。

宝记烧烤隶属于南京宝记餐饮管理有限公司旗下的烧烤品牌,宝记烧烤以韩式药膳为根本,兼顾营养和养生,实行标准化经营模式。坚持韩国药膳养生理念,结合绿色、养生、安全、环保、健康的美味趋势,受到顾客的一致好评。在宝记烧烤文化精髓的基础之上,其融汇了秘制烧烤配料及烧烤方法,并进行优化改良,口感、时尚健康;同时为适应中国国情和民众需求,其品牌的产品以自助烧烤方式为主导,使消费者在享受美味的同时融入健康理念,使其更具有市场价值。  宝记烧烤研发团队,不断对烤肉的口味进行创新和升级,为广大消费者推出了多系列的烤肉美食,打破了传统烤肉在口味和营养性方面的单一性、同质化,全时段24小时为消费者提供美味烤肉。  宝记烧烤店内环境优雅,装修风格时尚大方,舒适的坏境可以让每位顾客更好的品尝店内菜品。多种菜品同时唤醒您的味蕾,让您感受来自烤小吃的魅力。宝记烧烤以真诚周致的服务,温馨典雅的氛围,让您吃的放心,吃的舒心!  宝记烧烤是连锁品牌,致力于为消费者提供烧烤等美食,质量上乘,价格适中,因此获得了社会各界的一致好评。是广大的投资商们,都纷纷想要投资加盟的优质品牌,如果您想要获得丰厚利润,加盟它是一个不错的选择。  宝记烧烤率先推出无烟烧烤,打造干净卫生的美食,让顾客可以放心食用。其品牌的烧烤打造舌尖的美食新感受,有着特有的香味,还没吃到就已经享受到了,再挑剔的食客在这里都能得到满足,创新的烧烤品牌紧抓市场先机,实力品牌创造了更多的精彩。

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各种各样的时尚火锅品牌是不是让各位创业者们眼花缭乱了呢,如何合理的选择一个火锅加盟品牌,也成为创业者们必须要考虑的关键一环。万事开头难,选择一个正确的火锅品牌直接关系到后面的运营能否顺利。现在有许多创业者只奔着火锅品牌的名头,认为只要名气大了,那么实力自然也不用多怀疑了,实际上这是一个非常错误的想法。为了让各位创业者选择真正合适的火锅品牌,小编现在就来教大家几招,选出一个合理的时尚火锅品牌。  一、选择火锅加盟品牌看综合实力撇开实力谈加盟,这就是一种不理智的创业行为。所以在选择火锅加盟品牌时,不能只看名气,而要从综合实力出发。小编这里所谈到的综合实力,包括了很多部分,比如加盟分店的数量、分店运营情况如何、消费者口碑、市场占有率等,这些都是非常直观的数据,能够直接显示出这个品牌的实力。毕竟现在有些品牌,虽然名气可能有,但是在运营上稍加欠缺,那么这种情况创业者们应该尽量避免。  二、选择火锅加盟要看运营模式  创业者们选择时尚加盟火锅品牌时,要看到品牌的运营模式怎么样的。对于创业者们来说,如果在创业过程中,时刻都有人能够帮助自己、监督自己,能够发现自己的问题,那肯定对创业是非常有帮助的。现在有些火锅加盟店是只授权给创业者,在具体经营上是不干预的,这种可能就要全部靠经营者自己的能力。所以,小编建议大家可以选择加盟总店全程帮助运营的品牌,这样在后期运营中出现了问题,也能及时帮助解决,提供相应的解决对策。  三、选择火锅加盟要看产品特色  想要选择一个时尚火锅加盟品牌,还要看产品特色。创业者们就必须事先考虑清楚自己的创业方向是什么,想要做什么类型的火锅,这样才能有针对性选择。产品特色是一个火锅品牌的招牌,具有标志性作用。所以创业者们选择火锅加盟时,要明白品牌的火锅特色是什么是否符合自己的创业方向。  当然,火锅加盟店的配方也是不可忽视的一环。配方是一家火锅店的灵魂,配方好,才能吸引更多的消费者。因此创业者需要多加对比,明白市场上受欢迎的口味是什么,这样不至于太过主观选择,一切以消费者为出发点,才能选出合适的品牌。  想要选择一个合理的时尚火锅加盟品牌,需要做的工作是非常之多。创业者们必须要明白,没有调查权就没有发言权的道理,要真正的深入到市场中进行调研,了解各个加盟火锅店的真正实力和消费者的需求,了解火锅市场的竞争情况,也可以向成功的创业们吸取经验。只有品牌选择正确了,道路正确了,才能减少创业路上的曲折,才能真正创业成功。

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后厨是火锅加盟店的重要支出部分,如果能对这一部分进行合理地管控,则能大大提高火锅店的收益。但是合理控制后厨成本并没那么简单,既要控制火锅店的成本支出,又不能降低品质,那么如何在后厨管理时做好平衡?朝天门火锅告诉你,火锅加盟店想要控制后厨成本,这样做!保证货源价位合理如果提供的食材质量相当,那么价格越低,火锅店的利润就越大,因此采购人员在采购时,应先了解行业的整体情况,对比不同的供货商,从中选出价格合理、质量又符合要求的货源。当然也要提醒各位采购人员,选择时还应该考虑长期合作的可能性,尽量选择那些信赖度高的供货商合作。  务必重视验货环节  采购是控制成本、严把质量的重要关口,但是很多人却在采购环节上有始无终,只负责认真选购食材,却忽略了验货环节,殊不知很多时候供货商送到的货与此前看中的货可能会有些许的差异,这种差异无论是有意造成还是无意使之,只要我们不规范验货环节,就很容易让一批以次充好的食材毁了火锅店的出品质量,因此,验货员一定要谨慎。  减少后厨设备损耗  不少火锅店抱怨后厨设备不耐用,频繁更换增加了火锅店的经营负担,针对这类问题,解决方案有两种,一是在选购设备时尽量选择经久耐用品质高一点的,前期投入虽然较大,但后续能节省不少开支;二是规范设施设备的使用,避免由于员工操作不当导致设备的损耗。  综上,后厨的浪费会提高火锅店的运营成本,因此为了加速火锅店的运转,提高收益,就得对后厨成本进行合理地管控,既要从食材、设备等方面着手缩减成本,同时还得规范员工的操作,全面系统的节流,自然能火锅店经营得更轻松。在此,朝天门火锅欢迎广大投资商前往重庆总部交流学习、考察参观!

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